Teklif alabileceğiniz hammaddeler

Toz soğan, kurutulmuş soğanın ince öğütülmesiyle üretilen ve kuru karışımlara homojen soğan aroması kazandıran temel bir çeşni hammaddesidir. Hazır çorba, toz sos, baharat karışımı, atıştırmalık kaplaması ve işlenmiş et formülasyonlarında taze soğanın su ve hazırlık yükü olmadan kullanılır. PERDIST, toptan toz soğan taleplerinde partikül boyutu, renk (açık sarı-bej), nem ve mikrobiyolojik değerleri tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; belgeleri teklifle birlikte iletir. Toptan toz soğan tedarikinde renk tonu, partikül dağılımı ve nem beklentisi teklif öncesinde netleştirilir; numune ve analiz belgesi süreç başında paylaşılır. Kuru karışım üreticileri için ambalaj boyutu ve teslim sıklığı üretim planına göre ayarlanır. Fiyat teklifi miktar, ambalaj ve teslim koşuluyla birlikte verilir.

Karabiber (Piper nigrum), olgunlaşmamış meyvelerin kurutulmasıyla elde edilen ve dünyada en çok kullanılan baharattır; keskinliğini piperin, aromasını uçucu yağlar verir. Endüstriyel üretimde tane, kırık ve öğütülmüş (toz) formda kullanılır; sucuk, sosis, salam gibi et ürünlerinde, çeşni karışımlarında, sos ve hazır yemeklerde temel baharattır. PERDIST, toptan karabiber taleplerini piperin oranı, yoğunluk (g/l), nem, öğütme inceliği ve yabancı madde değerlerine göre karşılaştırır; Vietnam, Brezilya ve Hindistan gibi yaygın menşelerden gelen seçenekleri belgeleriyle teklifte sunar. PERDIST toptan karabiber taleplerinde tane, kırık veya öğütülmüş form tercihini, partikül boyutunu ve aroma beklentisini alarak teklif hazırlar. Parti bazında analiz belgesi ve numune paylaşılır; ambalaj ve teslim planı üretim takvimine göre kurgulanır. Öğütülmüş formda tazelik için stok döngüsü kısa tutulacak şekilde sevkiyat planlanabilir.

Akbiber, olgun karabiber meyvesinin dış kabuğunun ıslatılarak ayrılması ve iç çekirdeğin kurutulmasıyla elde edilir. Karabiberden daha açık renkli ve daha az aromatik, ancak keskinliği belirgindir; bu yüzden beyaz sos, krema bazlı çorba, mayonez, patates ürünleri ve açık renkli et ürünlerinde koyu partikül görünmemesi için tercih edilir. PERDIST, toptan akbiber taleplerinde piperin, nem, renk ve öğütme inceliğini tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; tane ve öğütülmüş seçenekleri belgeleriyle sunar. Toptan akbiber tedarikinde açık renkli ürünler için renk ve partikül beklentisi önceden alınır; numune ve analiz belgesi teklifle paylaşılır. Ambalaj seçenekleri ve teslim planı üretim hattınıza göre belirlenir. Tekrarlayan alımlarda aynı spesifikasyonun korunması için sevkiyat programı birlikte planlanır.

Toz kimyon, kimyon tohumlarının (Cuminum cyminum) öğütülmesiyle elde edilir ve sıcak, toprağımsı aromasıyla sucuk, köfte harcı, kebap baharatı ve çeşni karışımlarının vazgeçilmez bileşenidir. Öğütülmüş form, karışımlarda homojen dağılım ve hızlı aroma salımı sağlar. PERDIST, toptan toz kimyon taleplerinde uçucu yağ oranı, nem, kül ve öğütme inceliğini tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; Türkiye, Hindistan ve Suriye gibi yaygın menşelerden gelen seçenekleri belgeleriyle teklifte sunar. PERDIST toptan toz kimyon taleplerinde uçucu yağ beklentisi, nem ve incelik bilgisiyle uygun partiyi önerir; numune ve parti belgesi teklifle birlikte iletilir. Et ürünü ve çeşni üreticileri için ambalaj ve teslim sıklığı üretim planına göre ayarlanır. Aroma sürekliliği gereken reçetelerde aynı spesifikasyonla tekrar sevkiyat planlanabilir.

Tane kimyon, temizlenmiş ve kurutulmuş kimyon tohumudur; öğütülmüş forma göre aromasını çok daha uzun süre korur ve üreticiye kendi inceliğinde öğütme veya kavurma imkânı verir. Baharat üreticileri, et ürünü ve çeşni karışımı hazırlayan tesisler ile fırıncılık ve atıştırmalık üreticileri tarafından tercih edilir. PERDIST, toptan tane kimyon taleplerinde temizlik derecesi (saflık ≥ %99), uçucu yağ, nem ve yabancı madde değerlerini tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; makine temizlenmiş ve elenmiş seçenekleri belgeleriyle sunar. Toptan tane kimyon tedarikinde yabancı madde, nem ve tohum boyutu beklentisi teklif öncesinde alınır; numune ve analiz belgesi paylaşılır. Kendi öğütme hattı olan üreticiler için ambalaj ve teslim planı üretim kapasitesine göre kurgulanır. Miktar arttıkça teslim programı partilere bölünerek planlanabilir.

Kurutulmuş kekik, yaprakların hasat sonrası kurutulup elenmesiyle elde edilir; timol ve karvakrol içeriği sayesinde yoğun, sıcak bir aroma verir. Et marinatları, pizza ve makarna sosları, fırıncılık ürünleri, zeytin ve peynir uygulamaları ile çeşni karışımlarında yaygın olarak kullanılır. Türkiye, dünyanın en büyük kekik ihracatçılarından biridir. PERDIST, toptan kekik taleplerinde yaprak inceliği (elek boyutu), sap oranı, uçucu yağ, nem ve renk değerlerini tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; buharla sterilize seçenekleri belgeleriyle sunar. PERDIST toptan kekik taleplerinde yaprak veya ufalanmış form tercihi, yaprak boyutu ve aroma beklentisiyle uygun partiyi önerir; numune ve parti belgesi teklifle paylaşılır. Sos, fırıncılık ve çeşni üreticileri için ambalaj ve teslim sıklığı birlikte belirlenir. Renk ve aromanın korunması için sevkiyat ve stok döngüsü planlanır.

Kuru maydanoz, taze yaprakların düşük sıcaklıkta kurutulup elenmesiyle elde edilen, formülasyona yeşil renk ve taze ot aroması katan bir hammaddedir. Hazır çorba, toz sos, patates ve makarna ürünleri, köfte harçları, salata sosları ve dekoratif üst kaplamalarda kullanılır. PERDIST, toptan kuru maydanoz taleplerinde yaprak boyutu, renk canlılığı, nem, sap oranı ve mikrobiyolojik değerleri tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; belgeleri teklifle iletir. Toptan kuru maydanoz tedarikinde kesim boyutu, renk ve nem beklentisi teklif öncesinde netleştirilir; numune ve analiz belgesi paylaşılır. Hazır çorba ve sos üreticileri için ambalaj ve teslim planı üretim takvimine göre ayarlanır. Renk sürekliliği gereken ürünlerde aynı spesifikasyonla tekrar sevkiyat planlanabilir.

Toz acı biber, kurutulmuş kırmızı biberlerin (Capsicum annuum / frutescens) öğütülmesiyle elde edilir; kapsaisin acılık, kapsantin ise kırmızı rengi sağlar. Sucuk, kebap ve döner baharatları, acı soslar, atıştırmalık kaplamaları, çeşni karışımları ve hazır yemeklerde hem acılık hem renk için kullanılır. PERDIST, toptan toz acı biber taleplerinde acılık derecesi (SHU), renk değeri (ASTA), nem, öğütme inceliği ve aflatoksin/pestisit analizlerini tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; farklı acılık sınıflarını belgeleriyle sunar. PERDIST toptan toz acı biber taleplerinde renk gücü ve acılık aralığı beklentisini alarak uygun partiyi önerir; numune ve parti bazında analiz belgesi teklifle paylaşılır. Ambalaj ve teslim planı üretim hattınıza göre belirlenir. Renk ve acılık sürekliliği için tekrar alımlarda aynı spesifikasyon takip edilir.

Granül soğan, kurutulmuş soğanın toz yerine 1–3 mm granül boyutunda kırılmasıyla elde edilir; bitmiş üründe görünür soğan parçacığı ve daha yavaş aroma salımı istenen uygulamalarda tercih edilir. Hazır çorbalar, sos ve marinat karışımları, ekmek ve kraker üstleri, atıştırmalık çeşnileri ve et ürünlerinde kullanılır. PERDIST, toptan granül soğan taleplerinde granül boyutu (elek analizi), renk, nem ve mikrobiyolojik değerleri tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; kavrulmuş ve kavrulmamış seçenekleri belgeleriyle sunar. Toptan granül soğan tedarikinde granül boyutu, renk ve nem beklentisi önceden alınır; numune ve analiz belgesi teklifle paylaşılır. Et ürünü ve çeşni üreticileri için ambalaj seçenekleri ve teslim sıklığı birlikte planlanır. Tekrarlayan alımlarda spesifikasyon sürekliliği için stok döngüsü kurgulanır.

Selüloz lifi, bitkisel hücre duvarından (genellikle odun veya bitki kaynaklı) saflaştırılan, tatsız ve kokusuz, beyaz bir fonksiyonel liftir. 90–200 mikron lif uzunluğundaki sınıflar, et ve unlu mamullerde su bağlama, hacim ve doku kontrolü; rendelenmiş peynirde topaklanma önleme; düşük kalorili ve yüksek lifli ürünlerde lif zenginleştirme amacıyla kullanılır. Kendi ağırlığının birkaç katı su tutar ve pişirme verimini artırır. PERDIST, toptan selüloz lifi taleplerinde lif uzunluğu, selüloz saflığı, su tutma kapasitesi, beyazlık ve mikrobiyolojik değerleri tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; farklı lif uzunluklarını belgeleriyle sunar. PERDIST toptan selüloz lifi taleplerinde partikül inceliği tercihini ve su tutma beklentisini alarak uygun partiyi önerir; numune ve teknik föy teklifle paylaşılır. Et ürünü, fırıncılık ve peynir üreticileri için ambalaj ve teslim planı üretim takvimine göre kurgulanır. Farklı incelik seçenekleri deneme üretimiyle karşılaştırılabilir.

Narenciye lifi, portakal ve limon gibi turunçgillerin meyve suyu üretiminden kalan kabuk ve posasından elde edilen; doğal pektin ve selüloz içeriği sayesinde yüksek su ve yağ bağlama kapasitesine sahip fonksiyonel bir liftir. Temiz etiket formülasyonlarda emülgatör, stabilizatör ve bazı hidrokolloidlerin yerine değerlendirilir; et ürünleri, unlu mamuller, soslar ve dressingler, süt ürünleri, dondurma, meyve suyu ve içeceklerde kullanılır. PERDIST, toptan narenciye lifi taleplerinde diyet lifi oranı, su tutma ve yağ bağlama kapasitesi, partikül boyutu, renk ve mikrobiyolojik değerleri tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; aktive edilmiş ve standart sınıfları belgeleriyle sunar. Toptan narenciye lifi tedarikinde su ve yağ bağlama beklentisi, aktivasyon yöntemi ve uygulama alanı teklif öncesinde alınır; numune ve teknik föy paylaşılır. Sos, dolgu ve et ürünü üreticileri için ambalaj ve teslim sıklığı planlanır. Temiz etiket hedefleyen reçetelerde deneme desteği sağlanır.

Buğday lifi, buğday sapı ve kabuğunun selüloz açısından zengin kısmından saflaştırılan, nötr tat ve açık renkli fonksiyonel bir liftir. Yüksek su tutma kapasitesi ve lifli yapısı sayesinde ekmek ve unlu mamullerde tazeliği korur ve lif içeriğini yükseltir; sosis, köfte ve hazır et ürünlerinde su ve yağ bağlayarak pişirme verimini artırır. PERDIST, toptan buğday lifi taleplerinde diyet lifi oranı, lif uzunluğu, su tutma kapasitesi, gluten kalıntısı, renk ve mikrobiyolojik değerleri tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; farklı lif uzunluklarını belgeleriyle sunar. PERDIST toptan buğday lifi taleplerinde lif uzunluğu, su tutma değeri ve uygulama bilgisiyle uygun partiyi önerir; numune ve teknik föy teklifle paylaşılır. Ekmek, unlu mamul ve et ürünü üreticileri için ambalaj ve teslim planı üretim takvimine göre ayarlanır. Gluten beyanı ürün belgelerine göre yapılır.

Bezelye proteini, sarı bezelyeden (Pisum sativum) sulu ekstraksiyon ve izoelektrik çöktürme ile elde edilen, tipik %80 ve üzeri protein içerikli bitkisel protein izolatıdır. Soya ve glutene alternatif olması, iyi emülsifikasyon ve jel oluşturma özellikleri sayesinde et alternatifleri, bitkisel süt ve içecekler, protein barları, sporcu ürünleri ve fırıncılık formülasyonlarında en çok kullanılan bitkisel proteinlerden biridir. PERDIST, toptan bezelye proteini taleplerinde protein oranı, çözünürlük, tat profili, partikül boyutu, sodyum ve mikrobiyolojik değerleri tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; içecek ve et alternatifi sınıflarını belgeleriyle sunar. PERDIST toptan bezelye proteini taleplerinde izolat veya konsantre tercihi, protein oranı ve fonksiyonel beklentiyle uygun partiyi önerir; numune ve teknik föy teklifle paylaşılır. Bitkisel et ve içecek üreticileri için ambalaj ve teslim planı üretim takvimine göre kurgulanır. Formülasyon denemelerinde numune ve teknik destek sağlanır.

Pirinç proteini, kahverengi veya beyaz pirinçten enzimatik hidroliz ve filtrasyon yoluyla nişastanın ayrılmasıyla elde edilen, tipik %80 protein içerikli bitkisel bir protein tozudur. Gluten, soya, süt ve fındık içermediği için hipoalerjenik formülasyonlarda; kolay sindirilebilirliği ve nötr tadı sayesinde protein tozları, protein barları, takviye ürünleri, fırıncılık ve kahvaltılık ürünlerde kullanılır. PERDIST, toptan pirinç proteini taleplerinde protein oranı, partikül inceliği, çözünürlük, ağır metal ve mikrobiyolojik analizleri tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; organik ve konvansiyonel seçenekleri belgeleriyle sunar. Toptan pirinç proteini tedarikinde protein oranı, tat profili ve partikül beklentisi önceden netleştirilir; numune ve analiz belgesi teklifle paylaşılır. Sporcu ürünleri ve içecek üreticileri için ambalaj ve teslim sıklığı birlikte planlanır. Amino asit profilini tamamlayan ürünlerle birlikte tedarik planlanabilir.

Teksture buğday proteini (TWP), buğday gluteninin ekstrüzyon ile lifli, et benzeri bir yapıya dönüştürülmesiyle elde edilen kuru bir bitkisel protein ürünüdür. Suyla rehidrate edildiğinde çiğnenebilir ve lifli bir doku kazanır; bitkisel burger, köfte, döner ve sosis alternatifleri ile hazır yemek ve dolgu ürünlerinde et yerine veya et ürünlerinde uzatıcı olarak kullanılır. PERDIST, toptan teksture buğday proteini taleplerinde protein oranı, parça boyutu (kıyma, parça, dilim), rehidrasyon oranı, renk ve mikrobiyolojik değerleri tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; farklı boyut ve renk seçeneklerini belgeleriyle sunar. PERDIST toptan teksture buğday proteini taleplerinde parça boyutu, hidrasyon davranışı ve uygulama bilgisiyle uygun partiyi önerir; numune ve teknik föy teklifle paylaşılır. Bitkisel et üreticileri için ambalaj ve teslim planı üretim takvimine göre ayarlanır. Gluten beyanı ürün belgelerinde açıkça belirtilir.

Yumurta akı tozu (albümin tozu), pastörize yumurta akının sprey kurutulmasıyla elde edilen, tipik %80 ve üzeri protein içerikli, yüksek köpürme ve jel oluşturma kapasitesine sahip bir proteindir. Taze yumurta akına göre uzun raf ömrü, kolay dozajlama ve mikrobiyolojik güvenlik sağlar; şekerleme ve mereng ürünleri, fırıncılık, protein barları, sporcu ürünleri, et ürünlerinde bağlayıcı ve makarna formülasyonlarında kullanılır. PERDIST, toptan yumurta akı tozu taleplerinde protein oranı, köpürme kapasitesi, jel gücü, pH, Salmonella analizi ve menşei belgelerini tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; yüksek jel ve yüksek köpük sınıflarını belgeleriyle sunar. Toptan yumurta akı tozu tedarikinde köpürme performansı, jel gücü ve mikrobiyolojik beklenti teklif öncesinde netleştirilir; analiz belgesi ve numune paylaşılır. Pastacılık, surimi ve et ürünü üreticileri için ambalaj ve teslim planı üretim takvimine göre ayarlanır. Alerjen beyanı ürün belgelerinde açıkça yer alır.

Yumurta sarısı tozu, pastörize yumurta sarısının sprey kurutulmasıyla elde edilir; doğal lesitin içeriği sayesinde güçlü bir emülgatör, yüksek yağ ve karotenoid içeriği sayesinde renk ve lezzet vericidir. Mayonez ve sos üretimi, dondurma ve krema tozları, unlu mamuller, makarna, hazır çorba ve beslenme ürünlerinde taze sarının depolama ve hijyen sorunları olmadan kullanılır. PERDIST, toptan yumurta sarısı tozu taleplerinde yağ ve protein oranı, renk değeri, çözünürlük, Salmonella analizi ve menşei belgelerini tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; standart ve şekerli/tuzlu stabilize seçenekleri belgeleriyle sunar. PERDIST toptan yumurta sarısı tozu taleplerinde emülsiyon performansı, renk ve yağ oranı beklentisiyle uygun partiyi önerir; analiz belgesi ve numune teklifle paylaşılır. Mayonez, sos ve fırıncılık üreticileri için ambalaj ve soğuk zincirli teslim planı kurgulanır. Alerjen beyanı belgelerde açıkça belirtilir.

Tam yumurta tozu, pastörize bütün yumurtanın (ak ve sarı birlikte) sprey kurutulmasıyla elde edilir ve taze yumurtanın işlevlerini (bağlama, emülsifikasyon, kabartma, renk) kuru, uzun ömürlü ve kolay dozajlanır bir formda sunar. Kek, bisküvi, waffle ve kruvasan karışımları, makarna ve erişte, hazır omlet ve kahvaltılık ürünler, et ürünlerinde bağlayıcı ve mayonez üretiminde kullanılır. PERDIST, toptan yumurta tozu taleplerinde protein ve yağ oranı, çözünürlük, renk, Salmonella analizi ve menşei belgelerini tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; belgeleri teklifle iletir. Toptan tam yumurta tozu tedarikinde rehidrasyon oranı, fonksiyonel beklenti ve mikrobiyolojik kriterler teklif öncesinde alınır; analiz belgesi ve numune paylaşılır. Fırıncılık ve hazır karışım üreticileri için ambalaj ve teslim sıklığı üretim planına göre belirlenir. Alerjen beyanı ürün belgelerinde yer alır.

Yumurta zarı tozu, yumurta kabuğunun iç zarının kabuktan ayrılıp kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilen; doğal olarak kolajen, elastin, hyalüronik asit ve glukozaminoglikanlar içeren bir hammaddedir. Eklem sağlığı ve cilt destek ürünleri başta olmak üzere gıda takviyeleri, fonksiyonel içecek ve kapsül/tablet formülasyonlarında düşük dozlarla kullanılır. PERDIST, toptan yumurta zarı tozu taleplerinde protein ve kolajen içeriği, partikül inceliği, çözünürlük, mikrobiyolojik ve ağır metal analizlerini tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; hidrolize ve standart sınıfları belgeleriyle sunar. PERDIST toptan yumurta zarı tozu taleplerinde partikül inceliği, saflık ve kullanım alanı bilgisiyle uygun partiyi önerir; analiz belgesi ve numune teklifle paylaşılır. Gıda takviyesi üreticileri için ambalaj ve teslim planı üretim takvimine göre ayarlanır. Alerjen beyanı ve mevzuata uygun etiketleme teklif aşamasında değerlendirilir.

Patates nişastası, patates yumrusundan ayrılan, büyük granülleri (15–100 mikron) sayesinde düşük sıcaklıkta jelatinize olan ve yüksek viskozite veren doğal bir nişastadır. Nötr tadı, berrak jeli ve güçlü su bağlama kapasitesiyle et ürünleri, hazır çorba ve soslar, erişte ve makarna, unlu mamuller, atıştırmalık ve glutensiz ürünlerde kullanılır. PERDIST, toptan patates nişastası taleplerinde nişasta saflığı, nem, viskozite (Brabender/RVA), kükürt dioksit kalıntısı ve mikrobiyolojik değerleri tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; gıda sınıfı, GDO'suz seçenekleri belgeleriyle sunar. PERDIST toptan patates nişastası taleplerinde viskozite, beyazlık ve nem beklentisiyle uygun partiyi önerir; numune ve parti belgesi teklifle paylaşılır. Et ürünü, sos ve glutensiz fırıncılık üreticileri için ambalaj ve teslim planı birlikte kurgulanır. Yüksek hacimli alımlarda teslim programı partilere bölünebilir.

Modifiye mısır nişastası, mısır nişastasının fiziksel veya kimyasal işlemlerle (çapraz bağlama, stabilizasyon, ön jelatinizasyon) proses koşullarına dayanıklı hâle getirilmiş formudur. Yüksek sıcaklık, asidik ortam, yoğun karıştırma ve donma-çözülme döngülerinde viskozitesini korur; hazır soslar, ketçap ve mayonez, dondurulmuş gıdalar, süt tatlıları, hazır çorbalar, et ürünleri ve fırıncılık dolgularında kullanılır. PERDIST, toptan modifiye mısır nişastası taleplerinde modifikasyon tipi (E1412, E1414, E1422, E1442 vb.), viskozite profili, jelatinizasyon sıcaklığı, nem ve mikrobiyolojik değerleri tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; uygulamanıza uygun sınıfı belgeleriyle sunar. Toptan modifiye mısır nişastası tedarikinde proses koşulları, hedef viskozite ve modifikasyon tipi teklif öncesinde değerlendirilir; numune ve teknik föy paylaşılır. Sos, dolgu ve dondurulmuş ürün üreticileri için ambalaj ve teslim sıklığı üretim takvimine göre ayarlanır. Etiket beyanı için E numarası bilgisi teklifte yer alır.

Modifiye buğday nişastası, buğday nişastasının çapraz bağlama veya stabilizasyon ile proses koşullarına dayanıklı hâle getirilmiş formudur; buğdaya özgü nötr tat ve yumuşak dokuyu korurken ısıl işlem, karıştırma ve soğuk depolama sırasında viskozite kaybını sınırlar. Unlu mamul dolguları, krema ve muhallebi, hazır soslar, dondurulmuş hamur işleri, et ürünleri ve hazır çorbalarda kullanılır. PERDIST, toptan modifiye buğday nişastası taleplerinde modifikasyon tipi, viskozite profili, gluten kalıntısı, nem ve mikrobiyolojik değerleri tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; uygulamanıza uygun sınıfı belgeleriyle sunar. Toptan modifiye buğday nişastası tedarikinde hedef viskozite, proses koşulları ve modifikasyon tipi teklif öncesinde değerlendirilir; numune ve teknik föy paylaşılır. Pastacılık ve dolgu üreticileri için ambalaj ve teslim sıklığı planlanır. Gluten beyanı ve E numarası bilgisi ürün belgelerinde yer alır.

Potasyum sorbat (E202), sorbik asidin potasyum tuzudur; suda kolay çözünen, tatsız ve kokusuz bir gıda koruyucusudur. Maya ve küf gelişimini pH 6,5'in altındaki ürünlerde etkili biçimde baskılar; peynir ve süt ürünleri, fırıncılık ve pastacılık, meyve suyu ve içecekler, soslar, turşu ve salamura ürünler, kurutulmuş meyve ve şekerlemelerde kullanılır. PERDIST, toptan potasyum sorbat taleplerinde saflık (≥ %99), form (granül veya toz), çözünürlük, ağır metal analizleri ve gıda sınıfı belgelerini tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; FCC/E.P. kalitesindeki seçenekleri belgeleriyle sunar. Toptan potasyum sorbat tedarikinde saflık, granül veya toz form tercihi ve uygulama pH bilgisi teklif öncesinde alınır; analiz belgesi ve numune paylaşılır. Peynir, içecek ve unlu mamul üreticileri için ambalaj ve teslim planı üretim takvimine göre belirlenir. Mevzuattaki kullanım limitleri teklif aşamasında hatırlatılır.

Askorbik asit (E300, C vitamini), gıdalarda antioksidan, renk koruyucu, un geliştirici ve besin zenginleştirici olarak kullanılan suda çözünür bir vitamindir. Meyve suyu ve içeceklerde oksidasyonu ve renk kaybını önler; unlu mamullerde hamur yapısını güçlendirir; et ürünlerinde nitrit ile kürleme reaksiyonunu hızlandırır; takviye ve fonksiyonel gıdalarda C vitamini kaynağıdır. PERDIST, toptan askorbik asit taleplerinde saflık (≥ %99), partikül boyutu (ince toz veya granül), kaplama, ağır metal analizleri ve farmakope/gıda sınıfı belgelerini tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; uygulamanıza uygun sınıfı belgeleriyle sunar. PERDIST toptan askorbik asit taleplerinde kristal veya toz form tercihi, saflık ve uygulama alanı bilgisiyle uygun partiyi önerir; analiz belgesi ve numune teklifle paylaşılır. Fırıncılık, içecek ve et ürünü üreticileri için ambalaj ve teslim sıklığı planlanır. Işık ve nemden korunacak sevkiyat koşulları birlikte değerlendirilir.