Toz Acı Biber
Kırmızı Biber Tozu, Acılık ve Renk Veren Baharat
Toz acı biber, kurutulmuş kırmızı biberlerin (Capsicum annuum / frutescens) öğütülmesiyle elde edilir; kapsaisin acılık, kapsantin ise kırmızı rengi sağlar. Sucuk, kebap ve döner baharatları, acı soslar, atıştırmalık kaplamaları, çeşni karışımları ve hazır yemeklerde hem acılık hem renk için kullanılır. PERDIST, toptan toz acı biber taleplerinde acılık derecesi (SHU), renk değeri (ASTA), nem, öğütme inceliği ve aflatoksin/pestisit analizlerini tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; farklı acılık sınıflarını belgeleriyle sunar. PERDIST toptan toz acı biber taleplerinde renk gücü ve acılık aralığı beklentisini alarak uygun partiyi önerir; numune ve parti bazında analiz belgesi teklifle paylaşılır. Ambalaj ve teslim planı üretim hattınıza göre belirlenir. Renk ve acılık sürekliliği için tekrar alımlarda aynı spesifikasyon takip edilir.
Ürün ve Uygulama Bilgileri
| Ürün tanımı | Kurutulmuş ve öğütülmüş kırmızı acı biber (Capsicum spp.); tohumlu veya tohumsuz, farklı acılık sınıflarında. |
|---|---|
| Tipik özellikler | Acılık 10.000–50.000 SHU (sınıfa göre), renk 60–120 ASTA, nem ≤ %11, 40–60 mesh. Değerler çeşit, menşei ve hasada göre değişir. |
| Kullanım alanları | Sucuk, kebap ve döner baharatları, acı soslar ve marinatlar, atıştırmalık ve cips kaplamaları, çeşni karışımları, hazır yemek ve turşu. |
| Kullanım oranı | Bitmiş üründe tipik %0,2–2; acılık hedefine göre SHU değeri üzerinden hesaplanır. Renk stabilitesi için ışıktan korunmalıdır. |
| Belgeler | Spesifikasyon, COA, menşei belgesi; aflatoksin, pestisit ve Sudan boyası analiz raporları tedarikçinin sağladığı kapsamda teklifle paylaşılır. |
| Raf ömrü ve saklama | Açılmamış ambalajda tipik 12–18 ay; serin, kuru, ışık almayan ortamda saklanmalı, renk kaybını önlemek için kapalı tutulmalıdır. |
| Ambalaj | Tipik olarak 20–25 kg PE iç torbalı kraft torba veya karton; palet 500–1000 kg. Talebe göre 5–10 kg ambalaj değerlendirilir. |
| Minimum sipariş | Genellikle 1 palet (500 kg). Deneme üretimleri için daha küçük miktarlar ürün ve tedarikçiye göre teklifte belirtilir. |
| Sevkiyat | Kara ve deniz yolu; kuru, serin (≤25 °C), kokusuz ve güneş görmeyen ortamda, kapalı ambalajda taşınır ve depolanır. |
| Menşei | Yaygın menşeler: Türkiye, Hindistan, Çin. Teklifte parti bazında belgelenir. |
Kullanım alanınızı ve aylık miktarınızı yazın; güncel fiyat, minimum sipariş ve termini iş günü içinde iletelim.
Toz Acı Biber hakkında
Bu yanıtlar ürünün hammadde rehberinden alınmıştır. Rehberin tamamını okuyun: Toz Acı Biber Nedir? Acılık (SHU), Renk (ASTA) ve Toptan Kırmızı Biber Tozu Tedarik Rehberi
