Ürün Grubu

Toptan Yardımcı Bileşenler Tedariki

Transglutaminaz, potasyum sorbat ve askorbik asit gibi yardımcı bileşenler. Kullanım oranı ve teknik belge talepleriniz için ürün sayfasından teklif isteyin.

Bu gruptaki ürünler

3 ürün
Transglutaminaz
Yardımcı Bileşenler

Transglutaminaz

Transglutaminaz (TG), proteinlerdeki glutamin ve lizin amino asitleri arasında çapraz bağ oluşturan bir gıda enzimidir; parça etleri birleştirme, sosis ve et ürünlerinde kesim direnci ve su tutma, sürimi ve balık ürünlerinde jel gücü, yoğurt ve peynirde doku iyileştirme ile bitkisel et alternatiflerinde bağlama amacıyla kullanılır. Ticari preparatlar genellikle maltodekstrin veya protein taşıyıcı ile standardize edilir. PERDIST, toptan transglutaminaz taleplerinde enzim aktivitesi (U/g), taşıyıcı bileşimi, uygulama sınıfı (et, süt, bitkisel), mikrobiyolojik ve alerjen beyanlarını tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; uygulamanıza uygun preparatı belgeleriyle sunar.
Detay →
Potasyum Sorbat
Yardımcı Bileşenler

Potasyum Sorbat

Potasyum sorbat (E202), sorbik asidin potasyum tuzudur; suda kolay çözünen, tatsız ve kokusuz bir gıda koruyucusudur. Maya ve küf gelişimini pH 6,5'in altındaki ürünlerde etkili biçimde baskılar; peynir ve süt ürünleri, fırıncılık ve pastacılık, meyve suyu ve içecekler, soslar, turşu ve salamura ürünler, kurutulmuş meyve ve şekerlemelerde kullanılır. PERDIST, toptan potasyum sorbat taleplerinde saflık (≥ %99), form (granül veya toz), çözünürlük, ağır metal analizleri ve gıda sınıfı belgelerini tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; FCC/E.P. kalitesindeki seçenekleri belgeleriyle sunar.
Detay →
Askorbik Asit
Yardımcı Bileşenler

Askorbik Asit

Askorbik asit (E300, C vitamini), gıdalarda antioksidan, renk koruyucu, un geliştirici ve besin zenginleştirici olarak kullanılan suda çözünür bir vitamindir. Meyve suyu ve içeceklerde oksidasyonu ve renk kaybını önler; unlu mamullerde hamur yapısını güçlendirir; et ürünlerinde nitrit ile kürleme reaksiyonunu hızlandırır; takviye ve fonksiyonel gıdalarda C vitamini kaynağıdır. PERDIST, toptan askorbik asit taleplerinde saflık (≥ %99), partikül boyutu (ince toz veya granül), kaplama, ağır metal analizleri ve farmakope/gıda sınıfı belgelerini tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; uygulamanıza uygun sınıfı belgeleriyle sunar.
Detay →

Listede olmayan bir hammadde mi arıyorsunuz?

Katalog dışı talepler için de kaynak araştırması yapıyoruz. Ürün adı ve hedef spesifikasyonu yazmanız yeterli.

Talep Gönder
Ürün Grubu

Yardımcı Bileşenler: kimler için, hangi uygulamalarda

Yardımcı bileşenler grubunda transglutaminaz enzimi, potasyum sorbat (E202) ve askorbik asit (E300) yer alır. Et ürünlerinde bağlama, fırıncılıkta un iyileştirme ve antioksidan kullanım, içecek ve soslarda koruma amacıyla gıda üreticilerine tedarik edilir.

Teklifte aktivite veya saflık değeri, kullanım oranı aralığı, gıda sınıfı uygunluk beyanı ve raf ömrü karşılaştırılır. Kullanım oranları mevzuata ve ürüne göre değişir; teknik belge ve spesifikasyon tedarikçinin sağladığı kapsamda teklifle paylaşılır.

Bu gruptaki hammaddelerin rehberleri

Transglutaminaz Nedir? Potasyum Sorbat (E202) Nedir? Askorbik Asit (E300) Nedir?

Yardımcı Bileşenler tedariki hakkında sık sorulanlar

Aktivite değeri (U/g) ve taşıyıcı bileşimi ürün bazında değişir; hedef uygulamanızı yazın, uygun aktiviteyi ve kullanım oranı aralığını teklifte belirtelim.
Evet, gıda sınıfı spesifikasyonla teklif edilir; saflık değeri ve uygunluk beyanı tedarikçi belgelerinde yer alır.
Minimum sipariş ürüne göre değişir ve teklifte yazılı olarak belirtilir; deneme üretimleri için uygun ambalaj seçenekleri birlikte değerlendirilir.
Nasıl Teklif Alınır

Yardımcı Bileşenler için teklif isteyin

Her ürün sayfasındaki teklif düğmesi, talebinizi doğrudan ilgili ürüne bağlar. Kullanım alanı, aylık miktar, ambalaj tercihi ve teslim noktası bilgisiyle gelen taleplere iş günü içinde ilk dönüşü yapıyoruz; menşei, belge ve minimum sipariş bilgilerini tedarikçiden teyit ederek paylaşıyoruz.

Hammadde rehberleri Sipariş süreci İletişim formu