Askorbik Asit
C Vitamini, Antioksidan ve Un Geliştirici
Askorbik asit (E300, C vitamini), gıdalarda antioksidan, renk koruyucu, un geliştirici ve besin zenginleştirici olarak kullanılan suda çözünür bir vitamindir. Meyve suyu ve içeceklerde oksidasyonu ve renk kaybını önler; unlu mamullerde hamur yapısını güçlendirir; et ürünlerinde nitrit ile kürleme reaksiyonunu hızlandırır; takviye ve fonksiyonel gıdalarda C vitamini kaynağıdır. PERDIST, toptan askorbik asit taleplerinde saflık (≥ %99), partikül boyutu (ince toz veya granül), kaplama, ağır metal analizleri ve farmakope/gıda sınıfı belgelerini tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; uygulamanıza uygun sınıfı belgeleriyle sunar. PERDIST toptan askorbik asit taleplerinde kristal veya toz form tercihi, saflık ve uygulama alanı bilgisiyle uygun partiyi önerir; analiz belgesi ve numune teklifle paylaşılır. Fırıncılık, içecek ve et ürünü üreticileri için ambalaj ve teslim sıklığı planlanır. Işık ve nemden korunacak sevkiyat koşulları birlikte değerlendirilir.
Ürün ve Uygulama Bilgileri
| Ürün tanımı | L-askorbik asit (C₆H₈O₆, E300), gıda ve farmakope sınıfı; ince toz, granül veya kaplanmış (coated) formlar. |
|---|---|
| Tipik özellikler | Saflık %99–100,5, nem ≤ %0,4, beyaz-hafif sarımsı kristal toz, suda çözünürlük yaklaşık 33 g/100 ml, ağır metaller ≤ 10 mg/kg, pH (%5 çözelti) 2,1–2,6. Değerler tedarikçi spesifikasyonuna göre değişir. |
| Kullanım alanları | Meyve suyu, nektar ve içecekler, ekmek ve unlu mamuller (un geliştirici), kürlenmiş et ürünleri, dondurulmuş meyve ve sebze, takviye edici gıdalar, kahvaltılık gevrek ve süt ürünleri zenginleştirme. |
| Formülasyon notu | Isı, ışık ve metal iyonlarına duyarlıdır; işlem kayıplarını karşılamak için hedefin üzerinde dozlanır. Un geliştirici olarak tipik 20–100 ppm, içeceklerde 100–500 mg/l, et ürünlerinde 300–500 mg/kg (mevzuata göre). |
| Belgeler | Spesifikasyon, COA, farmakope/gıda sınıfı uygunluk beyanı, ağır metal analizi, alerjen ve GDO'suz beyanı, menşei belgesi tedarikçinin sağladığı kapsamda teklifle paylaşılır; helal ve koşer sertifikaları ürün bazında sorulur. |
| Raf ömrü ve saklama | Açılmamış ambalajda tipik 24–36 ay; kuru, serin, ışıktan uzak ve kapalı ambalajda saklanmalıdır. |
| Ambalaj | Tipik olarak 25 kg PE iç torbalı kraft torba veya karton; palet 500–1000 kg. Talebe göre 1–5 kg ambalaj değerlendirilir. |
| Minimum sipariş | Genellikle 100–500 kg; küçük miktarlar ürün ve tedarikçiye göre teklifte belirtilir. |
| Sevkiyat | Kara ve deniz yolu; kuru, serin, kokusuz ortamda, palet üzerinde ve kapalı ambalajda taşınır ve depolanır. |
| Menşei | Yaygın menşeler: Çin, Avrupa Birliği. Teklifte parti bazında belgelenir. |
Kullanım alanınızı ve aylık miktarınızı yazın; güncel fiyat, minimum sipariş ve termini iş günü içinde iletelim.
Askorbik Asit hakkında
Bu yanıtlar ürünün hammadde rehberinden alınmıştır. Rehberin tamamını okuyun: Askorbik Asit (E300) Nedir? C Vitamini, Un Geliştirici ve Antioksidan Kullanımı, Toptan Tedarik
