Bezelye Proteini
%80 Bezelye Protein İzolatı, Et Alternatifi ve İçecek Hammaddesi
Bezelye proteini, sarı bezelyeden (Pisum sativum) sulu ekstraksiyon ve izoelektrik çöktürme ile elde edilen, tipik %80 ve üzeri protein içerikli bitkisel protein izolatıdır. Soya ve glutene alternatif olması, iyi emülsifikasyon ve jel oluşturma özellikleri sayesinde et alternatifleri, bitkisel süt ve içecekler, protein barları, sporcu ürünleri ve fırıncılık formülasyonlarında en çok kullanılan bitkisel proteinlerden biridir. PERDIST, toptan bezelye proteini taleplerinde protein oranı, çözünürlük, tat profili, partikül boyutu, sodyum ve mikrobiyolojik değerleri tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; içecek ve et alternatifi sınıflarını belgeleriyle sunar. PERDIST toptan bezelye proteini taleplerinde izolat veya konsantre tercihi, protein oranı ve fonksiyonel beklentiyle uygun partiyi önerir; numune ve teknik föy teklifle paylaşılır. Bitkisel et ve içecek üreticileri için ambalaj ve teslim planı üretim takvimine göre kurgulanır. Formülasyon denemelerinde numune ve teknik destek sağlanır.
Ürün ve Uygulama Bilgileri
| Ürün tanımı | Sarı bezelyeden (Pisum sativum) sulu ekstraksiyonla üretilen bezelye protein izolatı; GDO'suz, soya ve gluten içermez. |
|---|---|
| Tipik özellikler | Protein ≥ %80 (N×6,25, kuru madde), nem ≤ %8, yağ ≤ %8, kül ≤ %6, krem-açık sarı renk, 100–200 mesh. Değerler tedarikçi spesifikasyonuna göre değişir. |
| Kullanım alanları | Et ve süt alternatifleri, bitkisel içecek ve protein shake tozları, protein barları, sporcu beslenmesi, fırıncılık ve makarna, hazır çorba ve sos zenginleştirme. |
| Formülasyon notu | İçecek sınıfları yüksek çözünürlük ve düşük tat için, et alternatifi sınıfları jel ve su-yağ bağlama için optimize edilir; uygulamaya göre sınıf seçimi önerilir. Tipik kullanım %2–20. |
| Belgeler | Spesifikasyon, COA, alerjen ve GDO beyanı, menşei belgesi tedarikçinin sağladığı kapsamda teklifle paylaşılır; helal, koşer ve organik sertifikalar ürün bazında sorulur. |
| Raf ömrü ve saklama | Açılmamış ambalajda tipik 24 ay; kuru, serin ve kokusuz ortamda saklanmalıdır. |
| Ambalaj | Tipik olarak 20–25 kg PE iç torbalı kraft torba; palet 500–1000 kg. Talebe göre big-bag değerlendirilir. |
| Minimum sipariş | Genellikle 1 palet (500 kg). Deneme üretimleri için daha küçük miktarlar ürün ve tedarikçiye göre teklifte belirtilir. |
| Sevkiyat | Kara ve deniz yolu; kuru, serin (≤25 °C), kokusuz ortamda, palet üzerinde ve kapalı ambalajda taşınır ve depolanır. |
| Menşei | Yaygın menşeler: Çin, Kanada, Fransa. Teklifte parti bazında belgelenir. |
Kullanım alanınızı ve aylık miktarınızı yazın; güncel fiyat, minimum sipariş ve termini iş günü içinde iletelim.
Bezelye Proteini hakkında
Bu yanıtlar ürünün hammadde rehberinden alınmıştır. Rehberin tamamını okuyun: Bezelye Proteini Nedir? İzolat ve Konsantre Farkı, Et Alternatiflerinde Kullanımı ve Toptan Tedarik
