Nişasta
Nişasta
Stokta Mevcut
Modifiye Buğday Nişastası
Kontrollü Doku İçin Modifiye Buğday Nişastası
Modifiye buğday nişastası, ısı, kesme ve depolama koşullarında kontrollü kıvam veya yapı hedeflenen reçetelerde değerlendirilebilir. PERDIST; sos, hazır yemek, et ürünü ve fırıncılık uygulamalarında modifikasyon tipini proses ihtiyacına göre ele alır.
Ürün ve Uygulama Bilgileri
| Uygulama Alanları | Soslar, hazır yemekler, işlenmiş et ürünleri, dolgular ve unlu mamuller. |
| Formülasyon Notu | Buğday/gluten alerjen durumu ile modifikasyon tipi doğrulanmalı; kullanım koşulları teknik dokümana göre belirlenmelidir. |