Modifiye Mısır Nişastası
Isıl İşleme ve Donma-Çözülmeye Dayanıklı Nişasta
Modifiye mısır nişastası, mısır nişastasının fiziksel veya kimyasal işlemlerle (çapraz bağlama, stabilizasyon, ön jelatinizasyon) proses koşullarına dayanıklı hâle getirilmiş formudur. Yüksek sıcaklık, asidik ortam, yoğun karıştırma ve donma-çözülme döngülerinde viskozitesini korur; hazır soslar, ketçap ve mayonez, dondurulmuş gıdalar, süt tatlıları, hazır çorbalar, et ürünleri ve fırıncılık dolgularında kullanılır. PERDIST, toptan modifiye mısır nişastası taleplerinde modifikasyon tipi (E1412, E1414, E1422, E1442 vb.), viskozite profili, jelatinizasyon sıcaklığı, nem ve mikrobiyolojik değerleri tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; uygulamanıza uygun sınıfı belgeleriyle sunar. Toptan modifiye mısır nişastası tedarikinde proses koşulları, hedef viskozite ve modifikasyon tipi teklif öncesinde değerlendirilir; numune ve teknik föy paylaşılır. Sos, dolgu ve dondurulmuş ürün üreticileri için ambalaj ve teslim sıklığı üretim takvimine göre ayarlanır. Etiket beyanı için E numarası bilgisi teklifte yer alır.
Ürün ve Uygulama Bilgileri
| Ürün tanımı | Mısırdan (Zea mays) elde edilen ve gıda mevzuatına uygun modifiye edilmiş nişasta; çapraz bağlı, stabilize veya ön jelatinize sınıflar (E1412, E1414, E1422, E1442, E1450 vb.). |
|---|---|
| Tipik özellikler | Nem ≤ %13, kül ≤ %0,5, pH 5–7, beyaz-krem renk; viskozite ve jelatinizasyon sıcaklığı sınıfa göre değişir. Değerler tedarikçi spesifikasyonuna göre belirlenir. |
| Kullanım alanları | Ketçap, mayonez ve hazır soslar, dondurulmuş hazır yemekler, süt tatlıları ve yoğurt, hazır çorba, et ürünleri, fırıncılık kremaları ve meyveli dolgular, bebek maması dışı toz karışımlar. |
| Formülasyon notu | Sınıf seçimi prosese göre yapılır: asidik ve yüksek sıcaklıkta çapraz bağlı; donma-çözülme ve soğuk depolamada stabilize; pişirme gerektirmeyen uygulamalarda ön jelatinize sınıflar. Tipik kullanım %2–6. |
| Belgeler | Spesifikasyon, COA, E kodu ve modifikasyon beyanı, GDO'suz beyanı, alerjen beyanı ve menşei belgesi tedarikçinin sağladığı kapsamda teklifle paylaşılır. |
| Raf ömrü ve saklama | Açılmamış ambalajda tipik 24 ay; kuru, serin ve kokusuz ortamda saklanmalıdır. |
| Ambalaj | Tipik olarak 25 kg PE iç torbalı kraft torba; palet 1000 kg. Talebe göre big-bag (500–1000 kg) değerlendirilir. |
| Minimum sipariş | Genellikle 1 palet (1000 kg). Deneme üretimleri için daha küçük miktarlar ürün ve tedarikçiye göre teklifte belirtilir. |
| Sevkiyat | Kara ve deniz yolu; kuru, serin, kokusuz ortamda, palet üzerinde ve kapalı ambalajda taşınır ve depolanır. |
| Menşei | Yaygın menşeler: Türkiye, Avrupa Birliği, Tayland. Teklifte parti bazında belgelenir. |
Kullanım alanınızı ve aylık miktarınızı yazın; güncel fiyat, minimum sipariş ve termini iş günü içinde iletelim.
Modifiye Mısır Nişastası hakkında
Bu yanıtlar ürünün hammadde rehberinden alınmıştır. Rehberin tamamını okuyun: Modifiye Mısır Nişastası Nedir? E Kodları, Sınıf Seçimi ve Toptan Tedarik Rehberi
