Patates Nişastası
Yüksek Viskozite ve Su Tutma İçin Doğal Nişasta
Patates nişastası, patates yumrusundan ayrılan, büyük granülleri (15–100 mikron) sayesinde düşük sıcaklıkta jelatinize olan ve yüksek viskozite veren doğal bir nişastadır. Nötr tadı, berrak jeli ve güçlü su bağlama kapasitesiyle et ürünleri, hazır çorba ve soslar, erişte ve makarna, unlu mamuller, atıştırmalık ve glutensiz ürünlerde kullanılır. PERDIST, toptan patates nişastası taleplerinde nişasta saflığı, nem, viskozite (Brabender/RVA), kükürt dioksit kalıntısı ve mikrobiyolojik değerleri tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; gıda sınıfı, GDO'suz seçenekleri belgeleriyle sunar. PERDIST toptan patates nişastası taleplerinde viskozite, beyazlık ve nem beklentisiyle uygun partiyi önerir; numune ve parti belgesi teklifle paylaşılır. Et ürünü, sos ve glutensiz fırıncılık üreticileri için ambalaj ve teslim planı birlikte kurgulanır. Yüksek hacimli alımlarda teslim programı partilere bölünebilir.
Ürün ve Uygulama Bilgileri
| Ürün tanımı | Patatesten (Solanum tuberosum) elde edilen doğal (modifiye edilmemiş) gıda sınıfı patates nişastası; glutensiz. |
|---|---|
| Tipik özellikler | Nişasta ≥ %98 (kuru madde), nem ≤ %20, kül ≤ %0,5, SO₂ ≤ 10 mg/kg, granül boyutu 15–100 µm, beyaz renk, jelatinizasyon 58–65 °C. Değerler tedarikçi spesifikasyonuna göre değişir. |
| Kullanım alanları | Sosis, salam ve köfte gibi et ürünleri, hazır çorba ve soslar, erişte, makarna ve mantı, unlu mamuller ve kek karışımları, atıştırmalık ve ekstrüde ürünler, glutensiz fırıncılık. |
| Formülasyon notu | Diğer doğal nişastalara göre daha yüksek pik viskozite verir ancak uzun pişirme ve kesme kuvveti altında viskozite kaybeder; bu uygulamalarda modifiye seçenekler değerlendirilir. Tipik kullanım %1–6. |
| Belgeler | Spesifikasyon, COA, glutensiz ve GDO'suz beyanı, alerjen beyanı ve menşei belgesi tedarikçinin sağladığı kapsamda teklifle paylaşılır. |
| Raf ömrü ve saklama | Açılmamış ambalajda tipik 24 ay; kuru, serin ve kokusuz ortamda saklanmalıdır. |
| Ambalaj | Tipik olarak 25 kg PE iç torbalı kraft torba; palet 1000 kg. Talebe göre big-bag (500–1000 kg) değerlendirilir. |
| Minimum sipariş | Genellikle 1 palet (1000 kg). Deneme üretimleri için daha küçük miktarlar ürün ve tedarikçiye göre teklifte belirtilir. |
| Sevkiyat | Kara ve deniz yolu; kuru, serin, kokusuz ortamda, palet üzerinde ve kapalı ambalajda taşınır ve depolanır. |
| Menşei | Yaygın menşeler: Almanya, Hollanda, Polonya. Teklifte parti bazında belgelenir. |
Kullanım alanınızı ve aylık miktarınızı yazın; güncel fiyat, minimum sipariş ve termini iş günü içinde iletelim.
Patates Nişastası hakkında
Bu yanıtlar ürünün hammadde rehberinden alınmıştır. Rehberin tamamını okuyun: Patates Nişastası Nedir? Yüksek Viskozite, Su Tutma ve Toptan Tedarik Rehberi
