Buğday Lifi
Ekmek ve Et Ürünleri İçin Yüksek Su Tutmalı Lif
Buğday lifi, buğday sapı ve kabuğunun selüloz açısından zengin kısmından saflaştırılan, nötr tat ve açık renkli fonksiyonel bir liftir. Yüksek su tutma kapasitesi ve lifli yapısı sayesinde ekmek ve unlu mamullerde tazeliği korur ve lif içeriğini yükseltir; sosis, köfte ve hazır et ürünlerinde su ve yağ bağlayarak pişirme verimini artırır. PERDIST, toptan buğday lifi taleplerinde diyet lifi oranı, lif uzunluğu, su tutma kapasitesi, gluten kalıntısı, renk ve mikrobiyolojik değerleri tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; farklı lif uzunluklarını belgeleriyle sunar. PERDIST toptan buğday lifi taleplerinde lif uzunluğu, su tutma değeri ve uygulama bilgisiyle uygun partiyi önerir; numune ve teknik föy teklifle paylaşılır. Ekmek, unlu mamul ve et ürünü üreticileri için ambalaj ve teslim planı üretim takvimine göre ayarlanır. Gluten beyanı ürün belgelerine göre yapılır.
Ürün ve Uygulama Bilgileri
| Ürün tanımı | Buğday sapı ve kabuğundan (Triticum aestivum) saflaştırılan fonksiyonel buğday lifi; tipik 30–500 µm lif uzunluğu sınıfları. Gluten kalıntısı içerebilir. |
|---|---|
| Tipik özellikler | Toplam diyet lifi ≥ %95–97, su tutma kapasitesi 1:5–1:9, nem ≤ %8, beyazımsı-açık bej renk, tatsız ve kokusuz. Değerler tedarikçi spesifikasyonuna göre değişir. |
| Kullanım alanları | Ekmek, tost ve unlu mamuller, sosis, salam ve köfte ürünleri, hazır çorba ve sos, kahvaltılık gevrek, lif zenginleştirilmiş ve düşük kalorili ürünler, pet food. |
| Formülasyon notu | Unlu mamullerde %2–5 kullanımda su tutar ve bayatlamayı geciktirir; et ürünlerinde %1–3 kullanılır. Uzun lif sınıfları yapı, kısa lif sınıfları pürüzsüz doku sağlar. |
| Belgeler | Spesifikasyon, COA, alerjen beyanı (gluten), GDO'suz beyanı ve menşei belgesi tedarikçinin sağladığı kapsamda teklifle paylaşılır; helal ve koşer sertifikaları ürün bazında sorulur. |
| Raf ömrü ve saklama | Açılmamış ambalajda tipik 24–36 ay; kuru ve kokusuz ortamda saklanmalıdır. |
| Ambalaj | Tipik olarak 25 kg PE iç torbalı kraft torba; palet 1000 kg. Talebe göre big-bag (500–1000 kg) değerlendirilir. |
| Minimum sipariş | Genellikle 1 palet (1000 kg). Deneme üretimleri için daha küçük miktarlar ürün ve tedarikçiye göre teklifte belirtilir. |
| Sevkiyat | Kara ve deniz yolu; kuru, serin, kokusuz ortamda, palet üzerinde ve kapalı ambalajda taşınır ve depolanır. |
| Menşei | Yaygın menşeler: Almanya, Avusturya, Çin. Teklifte parti bazında belgelenir. |
Kullanım alanınızı ve aylık miktarınızı yazın; güncel fiyat, minimum sipariş ve termini iş günü içinde iletelim.
Buğday Lifi hakkında
Bu yanıtlar ürünün hammadde rehberinden alınmıştır. Rehberin tamamını okuyun: Buğday Lifi Nedir? Ekmek ve Et Ürünlerinde Kullanımı, Kepekten Farkı ve Toptan Tedarik
