Kekik
Kurutulmuş Kekik, Çeşni ve Fırıncılık Hammaddesi
Kurutulmuş kekik, yaprakların hasat sonrası kurutulup elenmesiyle elde edilir; timol ve karvakrol içeriği sayesinde yoğun, sıcak bir aroma verir. Et marinatları, pizza ve makarna sosları, fırıncılık ürünleri, zeytin ve peynir uygulamaları ile çeşni karışımlarında yaygın olarak kullanılır. Türkiye, dünyanın en büyük kekik ihracatçılarından biridir. PERDIST, toptan kekik taleplerinde yaprak inceliği (elek boyutu), sap oranı, uçucu yağ, nem ve renk değerlerini tedarikçi spesifikasyonuyla karşılaştırır; buharla sterilize seçenekleri belgeleriyle sunar. PERDIST toptan kekik taleplerinde yaprak veya ufalanmış form tercihi, yaprak boyutu ve aroma beklentisiyle uygun partiyi önerir; numune ve parti belgesi teklifle paylaşılır. Sos, fırıncılık ve çeşni üreticileri için ambalaj ve teslim sıklığı birlikte belirlenir. Renk ve aromanın korunması için sevkiyat ve stok döngüsü planlanır.
Ürün ve Uygulama Bilgileri
| Ürün tanımı | Kurutulmuş, elenmiş kekik yaprağı (Origanum / Thymus türleri, menşeiye göre); kırık yaprak veya öğütülmüş form. |
|---|---|
| Tipik özellikler | Uçucu yağ ≥ %1,5–2,5, nem ≤ %12, sap oranı ≤ %5, yeşil-gri renk, elek boyutu 2–6 mm (yaprak) veya öğütülmüş. Değerler menşei ve hasada göre değişir. |
| Kullanım alanları | Pizza, makarna ve domates sosları, et ve tavuk marinatları, fırıncılık ve kraker üstü, zeytin ve peynir çeşnileri, baharat karışımları. |
| Kullanım oranı | Bitmiş üründe tipik %0,2–1; kuru kekik aroması taze kekiğin yaklaşık üç katıdır. Renk ve yaprak bütünlüğü ürün görünümü için kritik olabilir. |
| Belgeler | Spesifikasyon, COA ve menşei belgesi; talebe göre pestisit analizi ve mikrobiyolojik rapor tedarikçinin sağladığı kapsamda paylaşılır. |
| Raf ömrü ve saklama | Açılmamış ambalajda tipik 18–24 ay; serin, kuru, ışıktan uzak ve kapalı ambalajda saklanmalıdır. |
| Ambalaj | Tipik olarak 20–25 kg PE iç torbalı kraft torba veya karton; palet 500–1000 kg. Talebe göre 5–10 kg ambalaj değerlendirilir. |
| Minimum sipariş | Genellikle 1 palet (500 kg). Deneme üretimleri için daha küçük miktarlar ürün ve tedarikçiye göre teklifte belirtilir. |
| Sevkiyat | Kara ve deniz yolu; kuru, serin (≤25 °C), kokusuz ve güneş görmeyen ortamda, kapalı ambalajda taşınır ve depolanır. |
| Menşei | Yaygın menşe: Türkiye (Ege ve Akdeniz bölgesi). Teklifte parti bazında belgelenir. |
Kullanım alanınızı ve aylık miktarınızı yazın; güncel fiyat, minimum sipariş ve termini iş günü içinde iletelim.
Kekik hakkında
Bu yanıtlar ürünün hammadde rehberinden alınmıştır. Rehberin tamamını okuyun: Kurutulmuş Kekik Nedir? Türleri, Kalite Kriterleri ve Toptan Kekik Tedarik Rehberi
