Yumurta zarı tozu nedir?
Yumurta zarı tozu, yumurta kabuğunun iç yüzeyindeki ince zarın kabuktan ayrılıp kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilen bir hammaddedir. Doğal olarak tip I, V ve X kolajen, elastin, hyalüronik asit, glukozaminoglikanlar (kondroitin sülfat dahil) ve keratin içerir. Protein oranı tipik %80–88'dir. Gıda takviyesi sektöründe eklem, kıkırdak ve cilt sağlığı ürünlerinde düşük dozla kullanılır.
Nasıl üretilir?
Yumurta kırma tesislerinden gelen kabuklar yıkanır; zar, mekanik (vakum, hava akımı) veya kimyasal-enzimatik yöntemlerle kabuktan ayrılır, kurutulur ve 80–200 mesh inceliğe öğütülür. Hidrolize sınıflarda enzimatik hidroliz ile protein daha küçük peptitlere parçalanır; bu, çözünürlüğü ve biyoyararlanımı artırır. Ürün mikrobiyolojik güvenlik için ısıl işlem veya ışınlama dışı yöntemlerle sterilize edilebilir.
Bileşim ve etki mekanizması
Yumurta zarındaki kolajen ve elastin bağ dokusunun yapı taşlarıdır; hyalüronik asit ve kondroitin sülfat eklem sıvısının ve kıkırdağın bileşenleridir. Klinik çalışmalarda 300–500 mg günlük dozlarda eklem ağrısı ve esneklik üzerine olumlu sonuçlar bildirilmiştir; sağlık beyanları ürün etiketinde yerel mevzuata göre yapılmalıdır.
Kullanım alanları
Eklem ve kıkırdak destek takviyeleri (kapsül, tablet, saşe), cilt-saç-tırnak ürünleri, fonksiyonel içecek ve toz karışımlar, sporcu beslenmesi ürünleri, yaşlanma karşıtı formülasyonlar. Düşük doz gereksinimi nedeniyle formülasyonda küçük bir hacim kaplar.
Teknik özellikler ve kalite kriterleri
Spesifikasyonda protein, kolajen içeriği (hidroksiprolin üzerinden), elastin ve hyalüronik asit beyanı, nem (≤ %8), kül (≤ %5), partikül boyutu, çözünürlük, mikrobiyolojik değerler, ağır metaller ve alerjen beyanı (yumurta) kontrol edilmelidir. Hidrolize sınıflarda moleküler ağırlık dağılımı istenebilir. GMP ve helal belgeleri takviye üreticileri için önemlidir.
Satın alırken nelere dikkat edilmeli?
Kapsül dolumu için akış özellikleri ve yığın yoğunluğu; içecekler için hidrolize sınıf ve çözünürlük ön plandadır. ABD, Avrupa Birliği ve Çin yaygın menşelerdir. Spesifikasyon, parti bazlı COA, ağır metal ve mikrobiyoloji raporları, alerjen beyanı ve GMP/helal belgeleri teklifle birlikte alınmalıdır.
Toptan tedarik: fiyat ve minimum sipariş
Toptan yumurta zarı tozu fiyatı sınıfa (standart/hidrolize), kolajen içeriği, menşei, belge kapsamı ve sipariş miktarına göre belirlenir. Düşük doz kullanım nedeniyle tipik minimum sipariş 25–100 kg gibi küçük miktarlarda olabilir; teklifte belirtilir. PERDIST, hedef ürününüze uygun sınıfı belirler, kaynakları karşılaştırır ve belgeleriyle birlikte yazılı teklif sunar.
Sık sorulan sorular
Bu hammadde için güncel fiyat, minimum sipariş, menşei ve teknik belge mi gerekiyor? Kullanım alanınızı ve aylık miktarı yazın; iş günü içinde yazılı teklifle dönelim.